– Kẹo Dồi Lạc Vừng có lớp vỏ đường mỏng phủ bên ngoài ,ăn vào sẽ cảm nhận được vị thơm bùi của hạt vừng quyện với nhân lạc phần nhân .
-Bên trong lớp vỏ là phần nhân gồm những viên lạc, hay còn gọi là đậu phộng đã được rang nên rất thơm.
– Kẹo Dồi Lạc Vừng có cái tên thích như vậy bởi nó mang hình trạng giống như món dồi rất được ưa thích tại khu vực miền Bắc – Việt Nam.
-vật liệu làm kẹo Dồi gồm: lạc, vừng, đường kính trắng và mạch nha.
-Lạc chọn làm kẹo phải được chọn lọc cẩn thận từ những hạt lạc to, mẩy, bóng vỏ và tròn, khi rang chín phải giòn, thơm bùi, vỏ săn lại.
-Vừng có thể là vừng trắng hoặc vừng đen, mỗi loại vừng sẽ làm cho kẹo Sìu ngon một vị và màu sắc cũng khác nhau.
Kẹo dồi được tạo hình thành từng thanh kẹo trắng bong, bên trong là nhân đậu phộng đã được rang chín thơm.
Mùi vani thoang thoảng, được làm đặc sản để gửi đi khắp mọi miền Tổ quốc nhưng vẫn giữ được độ giòn rôm rốp.
Chúng được làm từ những vật liệu rất thân thuộc với chúng ta như mạch nha.
Với những vật liệu này dưới bàn tay khéo của những người dân vùng Nam Định đã tạo nên một món kẹo thật sạch.
Xem Thêm tại : 
